Vins Non spécifié Domaine Loïs Dufouleur - Les Cent-Vignes - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Loïs Dufouleur, implanté en Bourgogne, région mondialement reconnue pour ses vins rouges élégants, propose la cuvée "Les Cent-Vignes" de 2017. Ce millésime, bien structuré et fruité, bénéficie de l'excellence bourguignonne. Les vignes puisent leur caractère sur un terroir calcaire, typique de la région, apportant minéralité et finesse au vin. La vinification traditionnelle permet au pinot noir de révéler ses arômes délicats de cerise et de sous-bois. La Bourgogne, avec son climat tempéré et ses saisons distinctes, contribue à la maturation optimale des raisins, tandis que l'histoire et le savoir-faire du Domaine Loïs Dufouleur ajoutent une touche de noblesse et de réputation à cette cuvée.

Pour sublimer "Les Cent-Vignes", envisagez des accords avec des plats tels que le bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Ces mets valorisent la richesse aromatique du vin tout en apportant une harmonieuse douceur. Des plats régionaux comme un coq au vin ou une Époisses de Bourgogne affinée feront aussi ressortir les parfums de fruits rouges et d'épices du vin, créant une expérience gastronomique raffinée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, carafez-le pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et légères notes boisées. En bouche, laissez-vous transporter par sa texture soyeuse et sa finale longue, marquée par une agréable acidité.