Vins Non spécifié Michel & Marc Rossignol - Les Chanlins - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Les Chanlins 2017 de Michel & Marc Rossignol est un vin rouge de Bourgogne, une région célèbre pour ses pinots noirs exquis. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, cette cuvée tire probablement son caractère unique du cépage roi de Bourgogne, le Pinot Noir, réputé pour ses arômes de fruits rouges, de fleurs et de sous-bois, soutenus par des tannins élégants et soyeux. Le millésime 2017 offre un bel équilibre entre fraîcheur et maturité, grâce à un climat qui a permis une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification minutieuses de Michel & Marc Rossignol, héritées d'une longue tradition familiale, offrent un vin raffiné et équilibré. La Bourgogne se distingue par ses sols calcaires et son climat relativement frais, qui confèrent aux vins une vivacité et une complexité aromatique.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un filet de bœuf. Les champignons sauvages, ainsi que les plats mijotés comme un bœuf bourguignon, accentueront parfaitement les notes terreuses et fruitées du vin. Pour une expérience gustative authentique, essayez également des fromages affinés de la région, comme un Epoisses ou un Comté, qui apporteront une belle harmonie avec le vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage de 30 minutes aidera à libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez le verre pour apprécier les arômes de fruits rouges et les nuances florales. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante, qui témoigne du savoir-faire des viticulteurs Michel & Marc Rossignol.