Vins Non spécifié Madies Ferrand - Lise-Marie - 2022

Le vin que vous avez ajouté, la Cuvée Lise-Marie 2022 du domaine Madies Ferrand, se présente comme un blanc sec issu de Bourgogne, en Premier Cru. S’agissant d’un vin blanc bourguignon, il est fort probable qu’il soit élaboré à partir du cépage chardonnay, cépage emblématique de la région, même si l’assemblage précis n’est pas confirmé. Ce 2022 exprime généralement toute la fraîcheur et la pureté que l’on attend d’un millésime récent, tout en bénéficiant de l’élégance du terroir bourguignon, dont les sols calcaires et argileux sont réputés pour donner aux vins une grande minéralité et une finesse aromatique notable. La vinification en Bourgogne privilégie souvent un élevage en fût de chêne qui apporte des notes subtiles de vanille ou de noisette, tout en respectant la fraîcheur naturelle du vin.

La Bourgogne, célèbre dans le monde entier pour la qualité et la diversité de ses vins, bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds, avec parfois des nuances maritimes. Ces conditions associées à la mosaïque de parcelles, appelées climats et souvent classées en Premier Cru, participent à l’expressivité, la complexité et la renommée des vins blancs de la région. L’histoire viticole bourguignonne, ancrée depuis des siècles, repose sur une transmission de savoir-faire et un respect absolu du terroir.

Pour accompagner ce style de vin blanc sec et raffiné, on pourra privilégier des accords classiques de la région : une volaille à la crème, des escargots de Bourgogne, ou encore un jambon persillé. Il accompagnera également à merveille des fruits de mer, poissons grillés ou en sauce, ainsi que des fromages à pâte molle comme le brillat-savarin ou le chaource.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, il est recommandé de servir ce vin à une température de 10 à 12°C. Une légère aération en carafe peut également sublimer ses parfums subtils, surtout si vous l’ouvrez dans sa jeunesse.