Le Domaine Berthaut-Gerbet, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et la finesse de ses cuvées, signe ici un vin rouge de Bourgogne millésime 2015. Si l’appellation précise n’est pas mentionnée, ce vin reflète très probablement le style élégant et raffiné caractéristique des rouges bourguignons issus majoritairement du Pinot Noir. Ce cépage est réputé pour donner des vins à la robe rubis éclatante, au bouquet délicat marqué par des arômes de fruits rouges frais, de griotte, de groseille, parfois relevés de notes florales et légèrement boisées lorsqu’une partie de l’élevage est faite en fûts de chêne. Le millésime 2015, solaire et équilibré, se distingue par des vins à la structure harmonieuse, offrant à la fois concentration et fraîcheur, avec des tanins souples.
La Bourgogne est une région viticole au prestige mondial, dont la réputation s’est forgée sur la diversité exceptionnelle de ses terroirs. Les sols argilo-calcaires, très présents dans la région, offrent au Pinot Noir un environnement idéal pour exprimer sa complexité aromatique tout en conservant de la fraîcheur. Le climat bourguignon, composé d’hivers froids et d’étés tempérés, est propice à une maturation progressive et complète des raisins. L’histoire viticole de la Bourgogne, marquée par le travail minutieux de générations de vignerons, se retrouve dans ce type de vin à la fois subtil et expressif.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui soulignent sa délicatesse. Une volaille rôtie, un magret de canard rosé, une côte de veau aux girolles ou encore un fromage à pâte molle comme le Brillat-Savarin s’accorderont à merveille. Les plats bourguignons traditionnels tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin constitueront naturellement des choix classiques et harmonieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Une légère aération en carafe, surtout pour un millésime de cette maturité, permettra au vin de révéler toute la richesse de ses arômes et la finesse de sa structure.
