Vins Non spécifié Domaine Nis Race - Vallions - 2022

La Cuvée Vallions 2022 du Domaine Nis Race, classée Premier Cru, s’annonce comme un vin blanc sec issu de Bourgogne, région emblématique pour la production de grands vins blancs élégants et racés. S'il est probable que le Chardonnay constitue la base de cette cuvée, fidèle à la tradition locale, il convient néanmoins de rester mesuré quant à sa composition exacte. Les Premiers Crus de Bourgogne offrent généralement des vins fins, à l’expression minérale affirmée, avec des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois une subtile touche boisée, selon le mode d’élevage pratiqué au domaine.

Le vignoble bourguignon est façonné par une mosaïque de sols calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent aux vins cet équilibre unique entre fraîcheur, tension minérale et complexité aromatique. Les coteaux, exposés au climat continental, favorisent une maturation lente et homogène des raisins. Berceau historique du Chardonnay, la Bourgogne s’illustre depuis des siècles par sa capacité à révéler la typicité de ses terroirs à travers des cuvées d’une grande pureté. Les mentions Premier Cru signalent des parcelles parmi les mieux situées de la région, gages de finesse et d’élégance.

Ce vin blanc sec offrira de beaux accords avec une cuisine raffinée. Les fruits de mer, les poissons grillés (bar, sole, dorade) ou en sauce légère, des volailles à la crème ou encore des fromages bourguignons comme l’Epoisses ou le Chaource constitueront des mariages régionaux naturels. Vous pouvez également l’associer à des plats à base de légumes frais, risotto aux asperges ou tajine de poissons pour en révéler la délicatesse.

Pour savourer pleinement la finesse et la palette aromatique de votre Cuvée Vallions 2022, il est conseillé de la servir fraîche, mais non glacée, idéalement entre 10 et 12°C. Un passage en carafe pourra être bénéfique pour révéler toute l’expression du vin, surtout s’il est encore dans sa jeunesse.