Vins Non spécifié Marcel de Laugier - 2021

Le Marcel de Laugier 2021 Premier Cru blanc, issu de la région de Bourgogne, se distingue par une élégance empreinte de finesse, typique des grands vins blancs bourguignons. Même si l’appellation précise et le ou les cépages utilisés ne sont pas explicitement mentionnés, il est fortement probable que ce vin ait été élaboré dans la tradition bourguignonne, privilégiant souvent des cépages comme le Chardonnay pour les vins blancs. Le millésime 2021 fut marqué par des variations climatiques importantes en Bourgogne, notamment du gel au printemps, suivi d’un été frais et ponctué de précipitations. Cette météo a généralement donné naissance à des vins d’une belle fraîcheur et dotés d’une acidité marquée, favorisant des arômes délicats de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, parfois de noisette ou de brioche selon le mode d’élevage, en particulier si un passage en fût de chêne a été privilégié.

La Bourgogne est mondialement reconnue pour son climat semi-continental tempéré, ses coteaux bien exposés et son sol argilo-calcaire, autant d’atouts qui contribuent à l’expression pure et racée des vins blancs de la région. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’époque romaine, et le classement en Premier Cru témoigne du soin apporté tant à la vigne qu’à la vinification, conférant généralement au vin structure, profondeur et potentiel de garde.

Pour accompagner ce Bourgogne blanc Premier Cru, privilégiez des mets délicats qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des crustacés comme le homard ou les langoustines, des poissons fins (turbot, sole) juste saisis, ou encore une volaille bourguignonne à la crème s’accorderont parfaitement. Laissez-vous également tenter par des fromages régionaux à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou un Chaource bien fait.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 11 à 13°C dans des verres adaptés à la Bourgogne, afin de pleinement apprécier la finesse de ses arômes et la texture de sa bouche. Profitez de ce moment de dégustation en le laissant s’aérer quelques instants pour que toute sa subtilité s’exprime.