Vins Non spécifié Tupinier-Bautista - La Garenne Bautista - 2021

Le domaine Tupinier-Bautista, situé en Bourgogne, propose ici sa cuvée La Garenne Bautista 2021 en version blanc sec, élaboré très vraisemblablement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Issu du millésime 2021, ce vin s’annonce frais et vif, marqué par une belle tension et une élégance typique des blancs bourguignons. La vinification, dans la tradition de la Bourgogne, cherche généralement à exprimer toute la pureté et le caractère du terroir, avec un élevage pouvant parfois passer partiellement en fûts pour apporter un surcroît de complexité, mais sans jamais masquer la minéralité et la finesse naturelle du vin.

La Bourgogne est réputée mondialement pour ses vins blancs raffinés, dominés par le Chardonnay, doté d’une capacité unique à révéler les caractéristiques du sol. Les terres, souvent composées d’argiles mêlées à des marnes calcaires, confèrent aux vins une minéralité précise et une belle structure. Le climat continental, avec des étés modérés et des hivers frais, favorise une maturation lente qui garde au vin toute sa fraîcheur et sa vivacité. L’histoire viticole de la Bourgogne, riche de plusieurs siècles, se retrouve dans l’attention portée à la vigne et la quête constante de l’excellence.

Pour accompagner cette cuvée La Garenne Bautista, privilégiez des plats délicats et savoureux, tels qu’une volaille rôtie à la crème, un poisson blanc grillé ou encore un plateau de fromages régionaux comme le comté ou le chaource. Les fruits de mer ou une tarte fine aux légumes de saison sauront également sublimer la fraîcheur du vin. Pour un accord régional, optez pour une truite meunière ou un jambon persillé.

Servez ce Bourgogne blanc sec entre 10 et 12°C pour permettre à ses arômes subtils de s’exprimer pleinement. N’hésitez pas à le carafer légèrement s’il vous semble jeune, afin d’ouvrir encore davantage son bouquet.