Vins Non spécifié François Mikulski - Côte d’or - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Côte d'Or 2022 du domaine François Mikulski est un vin blanc élégant provenant de la prestigieuse région de Bourgogne en France. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiée, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. La vendange 2022 a bénéficié d’un climat favorable, ce qui a permis de développer des arômes frais et une belle acidité. Le domaine François Mikulski est réputé pour ses pratiques de vinification minutieuses, respectant le terroir unique de Bourgogne, avec des sols de calcaire et de marnes qui confèrent minéralité et profondeur au vin. Le domaine, fondé par un vigneron innovant d'origine polonaise, est reconnu pour sa quête de perfection et ses vins d'une grande précision.

Pour sublimer la Cuvée Côte d'Or 2022, envisagez de servir des plats qui complètent sa finesse et sa vivacité. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de dorade, sont d'excellents choix. Une volaille à la crème ou des fromages affinés, comme le Comté, accentueront également ses saveurs délicates. Pour une touche régionale, un jambon persillé de Bourgogne pourrait offrir une alliance parfaite.

Lors de la dégustation de ce vin, veillez à le servir à une température idéale de 10-12°C pour exprimer pleinement ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes pourrait être bénéfique pour aérer le vin et en révéler sa complexité. Avant la dégustation, prenez un moment pour admirer sa robe limpide, puis humez-le délicatement pour apprécier ses bouquets aromatiques subtils. Enfin, dégustez-le en prenant de petites gorgées, en le laissant évoluer en bouche pour découvrir ses saveurs harmonieuses.