Vins Non spécifié François Mikulski - Côte d’or - 2021

Avis Viniou

Le vin François Mikulski Cuvée Côte d'Or 2021 est un vin blanc de Bourgogne, réputé pour ses expressions délicates et raffinées. Ce millésime a été marqué par un climat frais et équilibré, favorisant la fraîcheur et l'acidité naturelle du vin. Les vins blancs de cette région sont souvent élaborés à partir de Chardonnay, bénéficiant de l'influence des sols calcaires et d'une vinification précise qui préserve la pureté aromatique. La Bourgogne se distingue par ses climats variés et un savoir-faire viticole ancestral. François Mikulski, établi depuis plusieurs générations, incarne la tradition et l'innovation, produisant des vins de grande finesse et complexité.

Pour sublimer ce vin, mariez-le avec des fruits de mer, comme des huîtres ou du crabe, qui rehausseront sa minéralité. Les poissons grillés, tels que le saumon ou la sole, accompagnés d'une sauce citronnée, se marieront également à merveille. Pour une touche locale, essayez-le avec un fromage de chèvre frais ou un poulet à la crème de Bourgogne, qui fera écho à la richesse et à la texture du vin.

Servez le François Mikulski Cuvée Côte d'Or 2021 à une température idéale de 11-13°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Un léger carafage d'environ 15-20 minutes permettra au vin de s'oxygéner et de libérer son bouquet. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et dorée, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa finale longue et harmonieuse, marquée par une belle tension et une élégance remarquable.