Vins Non spécifié Ludovic Belin - La Part des Anges - 2021

Avis Viniou

La Cuvée La Part des Anges 2021 du Château Ludovic Belin est un vin blanc élégant provenant de Bourgogne, une région réputée pour ses vins raffinés. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiés, Bourgogne est célèbre pour ses sols calcaires et argileux, idéals pour le Chardonnay, qui est probablement le cépage principal de ce vin. Le millésime 2021 a apporté des conditions climatiques fraîches, favorisant une belle acidité et pureté des arômes. Le Château Ludovic Belin, bien qu'il soit d'un domaine émergent, bénéficie de méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en avant la finesse et le caractère minéral.

Pour accompagner ce vin, je recommande des plats raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux champignons. Les saveurs délicates de ces mets complèteront les arômes floraux et fruités du vin. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un fromage de chèvre de Bourgogne, qui soulignera le côté minéral du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, puis laissez vos papilles découvrir sa fraîcheur et son équilibre harmonieux en bouche.