Vins Non spécifié Olivier Gard - 2023

Le vin blanc sec 2023 d’Olivier Gard provient de la prestigieuse région de Bourgogne, reconnue à travers le monde pour l’élégance et la subtilité de ses vins blancs. Bien que les informations sur l’appellation précise ou les cépages ne soient pas détaillées, il est probable que ce vin s’inspire du style bourguignon classique, avec des notes de fraîcheur, une belle tension minérale et une expression aromatique raffinée. La vinification en Bourgogne est souvent orientée vers la pureté du fruit, la préservation de la fraîcheur, parfois complétée par un léger élevage sur lies qui apporte de la complexité et de la rondeur en bouche.

La Bourgogne, située dans le centre-est de la France, bénéficie d’un climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturité optimale des raisins tout en conservant une bonne acidité. Les sols sont majoritairement composés d’argiles, de marnes et de calcaires, expliquant la minéralité et la finesse qui se retrouvent souvent dans les vins blancs de la région. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à l’époque gallo-romaine et ses vignobles bénéficient aujourd’hui d’une reconnaissance d’exception dans le monde entier pour la qualité de leurs vins.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, ou encore des volailles à la crème. Selon la tradition bourguignonne, il accompagnement à merveille un jambon persillé ou une terrine de volaille, mettant en avant la fraîcheur du vin face à la gourmandise du plat. Les fromages à pâte molle, comme un Brillat-Savarin ou un Chaource, seront également des alliés de choix.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un passage en carafe, s’il est très jeune, pourra mettre en valeur sa vivacité et révéler tout son potentiel aromatique. Bonne dégustation !