Vins Non spécifié Famille Savary - Vaillons - 2021

Avis Viniou

Située au cœur de la Bourgogne, la Cuvée Vaillons 2021 de la Famille Savary est un vin blanc élégant qui exprime toute la typicité de cette région prestigieuse. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin provient probablement d'un terroir argilo-calcaire, typique pour offrir des Chardonnay d'une finesse remarquable. Le millésime 2021, malgré des conditions météorologiques difficiles, a produit des vins d'une grande fraîcheur et vivacité. La région bourguignonne, célèbre pour son climat tempéré et ses sols variés, confère à ce vin une minéralité et une structure équilibrées. La Famille Savary, réputée pour son attachement aux méthodes traditionnelles et son respect du terroir, élabore des vins qui reflètent l'authenticité de cette région viticole historique.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des mets délicats comme un poisson grillé, des fruits de mer ou même un poulet à la crème pour souligner sa fraîcheur et sa finesse. Les plats régionaux comme les escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre sec, tel qu'un Crottin de Chavignol, rehausseront à merveille ses notes minérales et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra d'exalter ses arômes subtils. Observez sa robe brillante, respirez profondément afin de capturer les arômes d'agrumes et de pierre à fusil, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche, sa structure et sa finale persistante. Ce vin est une véritable invitation au voyage à travers les terroirs bourguignons.