Bouchard Père & Fils signe ici un grand vin blanc issu de la cuvée Meursault Genevrières Premier Cru 2016. Ce vin, élaboré par l’une des maisons les plus emblématiques de Bourgogne, met en lumière l’expression raffinée d’un terroir d’exception. La cuvée est réputée pour sa finesse et sa complexité, issues très probablement du cépage Chardonnay, cépage emblématique de Meursault, même si les informations précises sur l’assemblage ne sont pas confirmées. Le millésime 2016 s’est distingué en Bourgogne par une météo contrastée : un début d’année compliqué avec de fortes gelées de printemps, mais une seconde partie de saison ensoleillée, apportant concentration et pureté aromatique. La vinification traditionnelle, souvent pratiquée chez Bouchard Père & Fils, magnifie l’expression du terroir, avec un élevage mesuré en fûts de chêne qui donne au vin subtilité et profondeur.
Meursault, situé au cœur de la Côte de Beaune, est l’un des villages phares pour les grands vins blancs de Bourgogne. Le climat local, de type semi-continental, favorise la maturation lente et complète des raisins, garantissant élégance et équilibre. Les sols composés de marnes calcaires et d’argiles assurent une minéralité singulière, signature recherchée de ces premiers crus. L’histoire séculaire de la région, marquée par le travail des moines cisterciens puis des grandes maisons bourguignonnes, imprègne chaque bouteille d’un héritage prestigieux.
Ce Meursault Genevrières Premier Cru offre un bouquet séduisant, aux notes de fruits blancs mûrs, de fleurs fraîches, d’amande et de fines touches beurrées ou grillées. En bouche, il séduit par sa rondeur, sa densité et sa fraîcheur minérale persistante. Il accompagnera à merveille des mets nobles de la gastronomie française : noix de Saint-Jacques juste poêlées, filet de sole meunière, volaille de Bresse à la crème et morilles, ou encore des fromages affinés tels que le comté ou le beaufort. Pour rester dans l’esprit régional, associez-le à une fricassée d’escargots à la bourguignonne.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 12 et 14°C. Un passage en carafe, particulièrement s’il est encore jeune, peut permettre d’ouvrir pleinement ses arômes. Pensez à le savourer dans de grands verres à vin blanc pour profiter de toute sa complexité.
