Vins Non spécifié Domaine Denis Race - Montmains Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Denis Race propose une Cuvée Montmains Vieilles Vignes 2021, un vin blanc issu de la prestigieuse région de Bourgogne. Élaboré avec soin, ce vin met en avant le cépage Chardonnay, prisé pour sa capacité à refléter le terroir. 2021 s'annonce comme un millésime prometteur, marqué par une fraîcheur et une vivacité caractéristiques. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, offre des conditions idéales pour des vins complexes et élégants. Le Domaine Denis Race, avec sa riche histoire et sa réputation établie, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses et ses vinifications méticuleuses, garantissant une expression authentique du terroir.

Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des crevettes, qui accentueront sa minéralité. Une volaille à la crème ou un poisson en sauce légère pourraient également créer une harmonie gustative. Pensez aux spécialités bourguignonnes, comme le jambon persillé, qui rehausseraient les arômes subtils de ce Chardonnay vieilles vignes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 10-12°C pour apprécier sa fraîcheur. Un carafage léger de 20 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe limpide, puis humez pour identifier ses notes florales et minérales. Enfin, savourez en bouche sa rondeur et sa vivacité. Admirez l'équilibre entre son acidité et sa structure, signature des blancs de Bourgogne de qualité.