Vins Non spécifié desertaux - les sceaux - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée les Sceaux" de 2021 est un rouge provenant de Bourgogne, une région viticole emblématique de France, réputée pour produire certains des meilleurs vins rouges au monde. Le millésime 2021, bien que marqué par un climat capricieux, a permis de produire des vins d'une grande finesse et d'élégance. Le Château Desertaux, bien que moins connu que certains grands domaines, a su mettre à profit le terroir unique de cette région, combinant les sols argilo-calcaires et un climat frais et tempéré, pour produire un vin à la fois structuré et délicat. Ce vin est le reflet de la tradition viticole bourguignonne, avec un accent mis sur la vinification précise et respectueuse, apportant une belle complexité aromatique de fruits rouges et d'épices.

Pour sublimer "Cuvée les Sceaux", envisagez des accords mets-vins avec des plats qui respectent sa subtilité et sa complexité. Un bœuf bourguignon, avec ses saveurs profondes et sa préparation soignée, se mariera magnifiquement avec ce vin. Vous pouvez également considérer des plats plus légers, tels qu'un magret de canard aux cerises ou des fromages affinés de la région, comme un Époisses, pour mettre en avant ses arômes fruités et épicés.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, puis portez le verre au nez pour inspirer ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins soyeux, et laissez-vous emporter par sa finale élégante et persistante.