Avis Viniou
Le Domaine de Conterie nous offre ici un vin blanc issu de la Bourgogne, une région réputée pour ses blancs élégants et expressifs. Ce millésime 2022, bien que jeune, promet déjà beaucoup grâce à son terroir riche et ses techniques de vinification précises, souvent influencées par un climat un peu frais avec des précipitations bien réparties. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, en Bourgogne, on peut s'attendre à un Chardonnay vibrant, plein de fraîcheur et de minéralité. Le domaine, bien que discret, s'inscrit dans une tradition locale séculaire qui valorise le respect du sol et des raisins.
Pour accompagner ce vin blanc bourguignon, optez pour des fruits de mer, des crustacés ou un poisson grillé tel qu'une truite aux amandes. Un fromage de chèvre frais ou un risotto crémeux aux champignons soulignera également la finesse et l'acidité maîtrisée de cette bouteille. Pour rester dans la tradition régionale, une volaille de Bresse à la crème serait un choix harmonieux.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un bref carafage de 10 à 15 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe claire aux reflets dorés, puis humez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa vivacité, ses notes minérales et sa finale délicatement acidulée qui encouragent à savourer chaque gorgée lentement.
