Vins Pernand-vergelesses Denis - 2021

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Blanc 2021 du Château Denis est un vin blanc originaire de l'élégante sous-région de La Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin reflète la complexité et la minéralité typiques de son terroir. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a permis de produire un vin d'une grande finesse, alliant fraîcheur et élégance. Les sols calcaires de la région contribuent à sa vivacité et à ses arômes subtils de fruits à pépins et de fleurs blanches. Le Domaine Denis se distingue par un savoir-faire ancestral, conjuguant techniques traditionnelles et innovation, donnant naissance à des vins reconnus pour leur finesse et leur longévité.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, optez pour des plats légers et raffinés. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, légèrement grillées, mettront en valeur la minéralité du vin. Les volailles à la crème ou un poulet de Bresse rôti s'harmoniseront avec ses notes beurrées subtiles. N'oubliez pas d'explorer les fromages de la région, comme le Comté affiné, pour une expérience gustative purement bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes avant dégustation peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide, puis humez ses arômes fragiles et floraux. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et sa richesse aromatique, typiques des grands blancs de Bourgogne.