Vins Pernand-vergelesses Jean Féry & Fils - Les Vergelesses - 2018

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Cuvée Les Vergelesses 2018 du domaine Jean Féry & Fils est un vin rouge issu d'un terroir prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est généralement composé du cépage Pinot Noir, célèbre pour ses arômes délicats de fruits rouges et son élégance en bouche. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques favorables, offre un vin équilibré avec une bonne structure tannique et une belle fraîcheur. La Bourgogne, et plus spécifiquement la Côte de Beaune, est réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, qui permettent l'expression subtile et complexe du Pinot Noir. Le domaine Jean Féry & Fils, respecté pour son approche respectueuse de la viticulture, marie tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité.

Pour déguster ce Pernand-Vergelesses, nous vous suggérons des accords avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou des filets de volaille en sauce crémeuse aux champignons. Les plats plus locaux, comme un coq au vin à la bourguignonne, seraient également excellents pour souligner la structure tannique et la complexité aromatique du vin. Ces accords permettront une belle harmonie gustative, accentuant les notes fruitées et épicées du vin tout en respectant sa finesse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis découvrez ses arômes en humant le vin plusieurs fois. En bouche, laissez le vin dévoiler ses saveurs de fruits rouges, ses notes épicées et sa texture soyeuse. Profitez de la complexité et de la longueur en bouche pour une expérience sensorielle complète.