Vins Pernand-vergelesses Jean Féry & Fils - Les Vergelesses - 2011

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru Cuvée Les Vergelesses 2011 du domaine Jean Féry & Fils est un vin rouge d'une grande sophistication, produit dans la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément la Côte de Beaune. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental tempéré, idéal pour l'épanouissement des vignes. Le millésime 2011 est reconnu pour sa délicatesse et son élégance, fruit d'une vinification méticuleuse. Le domaine Jean Féry & Fils, avec sa longue tradition viticole, se distingue par son respect du terroir et ses pratiques respectueuses de l'environnement, contribuant à la réputation d'excellence de la région.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, choisissez des mets qui sauront sublimer ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf en croûte ou des champignons farcis se marieront parfaitement. Les plats bourguignons, tels qu’un coq au vin ou des escargots de Bourgogne, complèteront les nuances de ce vin avec élégance, offrant une expérience gastronomique authentique et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure est recommandé afin de permettre aux arômes de s’épanouir. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante aux reflets rubis, puis humez ses parfums de fruits rouges et d’épices délicates. Enfin, goûtez en prenant le temps de savourer sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce périple sensoriel révélera toute la finesse de ce Premier Cru bourguignon.