Vins Pernand-vergelesses Domaine Jacob Mauclair - 2018

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2018 du Domaine Jacob Mauclair est un vin blanc élégant et raffiné, provenant de l'une des régions viticoles les plus prisées de Bourgogne, la Côte de Beaune. Ce vin est généralement élaboré à partir du cépage Chardonnay, reconnu pour sa capacité à exprimer avec finesse le terroir unique de la région. Grâce au millésime 2018, ce vin bénéficie d'une grande maturité, offrant ainsi des arômes généreux et une belle acidité équilibrée. La Côte de Beaune est réputée pour son sol argilo-calcaire et son climat continental, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive et une complexité aromatique. Le Domaine Jacob Mauclair, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de haute qualité, est un acteur respecté de la région, valorisant des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce délicieux vin blanc, optez pour des fruits de mer grillés ou des coquilles Saint-Jacques à la crème, qui souligneront les arômes minéraux et les notes fruitées du Pernand-Vergelesses. Pour ceux qui préfèrent les plats régionaux, un fromage de chèvre affiné ou une volaille de Bresse à la crème se révèleront être des choix exquis, apportant une harmonie parfaite entre les saveurs de la Bourgogne et la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pernand-Vergelesses 2018, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer brièvement, environ 20 minutes, pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe brillante, puis humez ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture veloutée en bouche et sa finale longue et rafraîchissante.