Vins Pernand-vergelesses Cachat Ocquidant - Village - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi, la Cuvée Village de Cachat Ocquidant, est un blanc de l'appellation Pernand-Vergelesses, située dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Le millésime 2018 est réputé pour ses conditions climatiques équilibrées, qui ont permis une maturation optimale des raisins, probablement à base de Chardonnay, le cépage roi de la région pour les vins blancs. Le terroir de Pernand-Vergelesses, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat, confère à ce vin des arômes subtils de fleurs blanches, d'agrumes et une minéralité typique. Le domaine Cachat Ocquidant, reconnu pour son savoir-faire historique, produit des vins fins et élégants, fidèles à leur terroir bourguignon.

Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce Pernand-Vergelesses, optez pour des plats qui respecteront sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un filet de poisson grillé avec une sauce au beurre citronné serait parfait. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, s'accorderont également à merveille. Si vous souhaitez explorer les accords régionaux, essayez ce vin avec un fromage de chèvre local comme le Charolais, qui soulignera sa minéralité et son côté crémeux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C, légèrement rafraîchi mais pas trop froid, pour ne pas masquer ses arômes. Un carafage léger de 30 minutes lui permettra de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité. En le versant dans le verre, observez sa robe lumineuse, puis sentez les arômes délicats qui s'en dégagent. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa structure élégante en bouche, et savourez chaque nuance subtile qu'offre ce Pernand-Vergelesses.