Vins Pernand-vergelesses PERNAND VERGELESSES - 2021

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2021 est un vin rouge de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce secteur est réputé pour produire des vins élégants, souvent élaborés principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2021, issu d'une année relativement fraîche, promet des vins avec une belle acidité et une structure fine. Le terroir unique de Pernand-Vergelesses, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin des arômes délicats de fruits rouges, des notes florales et une minéralité subtile. Le domaine PERNAND VERGELESSES, bien que d'une reconnaissance modeste, bénéficie de la riche histoire et de la réputation de la Bourgogne pour la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses 2021, privilégiez des mets délicats qui mettront en valeur sa finesse. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin de Bourgogne ou un bœuf bourguignon sont des choix judicieux. Ces plats régionaux complètent harmonieusement les arômes fruités du vin et sa légère minéralité. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert, s'harmonisent également très bien avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pernand-Vergelesses à une température légèrement rafraîchie, autour de 15-17°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante, humez les notes de cerise, de framboise et les touches florales. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité vive et les tanins soyeux, et savourez la longue finale minérale.