Vins Pernand-vergelesses Domaine Françoise André - Les Pins - 2023

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Cuvée Les Pins 2023 du Domaine Françoise André est un vin blanc sec originaire de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est généralement élaboré à partir de Chardonnay, un cépage noble qui s’épanouit parfaitement sur les terroirs argilo-calcaires de la région. L’année 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant d'exprimer pleinement la fraîcheur et la complexité des arômes d'agrumes et de fruits à noyau. Le Domaine Françoise André est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, s’attachant à produire des vins authentiques reflétant la diversité et la richesse de leur terroir, ancré dans une histoire viticole riche et profondément enracinée.

Pour mettre en valeur ce Pernand-Vergelesses, optez pour des accords raffinés tels qu'un poisson grillé avec une sauce beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou un risotto aux champignons. Les plats à base de volailles, notamment le poulet à la crème et aux morilles, accentuent également les nuances subtiles du vin. En privilégiant des mets de la gastronomie bourguignonne, comme les escargots à la bourguignonne, vous renforcerez le caractère régional et authentique de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 12-14°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes lui permettra de libérer tous ses arômes. À l’œil, admirez sa robe dorée aux reflets brillants. Au nez, savourez ses arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de notes minérales. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son équilibre, avec une finale persistante et élégante. Ce vin est idéal pour accompagner des moments de partage et de convivialité.