Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses "Cuvée Les Pins" 2022 du Domaine Françoise André est un vin blanc raffiné issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce terroir est connu pour son sol argilo-calcaire, qui confère aux vins une belle minéralité. Le vin, typiquement élaboré à partir de Chardonnay, arbore une robe éclatante et offre des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une pointe d'agrumes. Le millésime 2022, marqué par une météo favorable, promet une belle structure et une longue garde. Le Domaine Françoise André, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, utilise des techniques de vinification traditionnelles, respectueuses du terroir, pour exprimer pleinement le potentiel de ses vins.
Pour sublimer le Pernand-Vergelesses, accompagnez-le de plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou poêlés comme la sole meunière, et des volailles à la crème. Les plats bourguignons traditionnels, comme les escargots de Bourgogne ou encore un jambon persillé, s'accordent également harmonieusement avec ce vin, rehaussant ses notes minérales et sa fraîcheur.
En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour libérer son bouquet floral. Commencez par observer sa brillante robe, puis humez ses arômes délicats avant de prendre une première gorgée. Laissez les saveurs évoluer en bouche pour saisir toute la complexité de ce Pernand-Vergelesses.
