Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses 2020 "Clos De La Croix De Pierre" est un vin rouge originaire de la CÎte de Beaune en Bourgogne, une région réputée pour ses grands vins. Ce vin, bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, est trÚs probablement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 bénéficie d'une belle maturité grùce à une année climatique favorable. La CÎte de Beaune est célÚbre pour ses sols calcaires riches qui confÚrent aux vins une minéralité distinctive, rehaussée par des notes de fruits rouges et d'épices. Clos De La Croix De Pierre, avec son riche historique, perpétue une tradition vinicole d'excellence, marquée par une vinification soignée qui respecte le terroir unique de Pernand-Vergelesses.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui harmonisent avec ses arĂŽmes dĂ©licats. Un canard rĂŽti aux cerises, un coq au vin ou encore un bĆuf bourguignon traditionnel mettront en avant sa structure Ă©lĂ©gante. Les fromages affinĂ©s comme un Ăpoisses ou un Brillat-Savarin font Ă©galement Ă©cho Ă ses qualitĂ©s gustatives. Les plats rĂ©gionaux, tels que des escargots de Bourgogne, se marieront parfaitement, soulignant le savoir-faire gastronomique bourguignon.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure libérera ses arÎmes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses parfums de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins fins, et la longue persistance aromatique qui en font un vin digne de la région bourguignonne.
