Vins Pernand-vergelesses Clos De La Croix De Pierre - 2020

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2020 "Clos De La Croix De Pierre" est un vin rouge originaire de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région réputée pour ses grands vins. Ce vin, bien qu'aucun cépage ne soit mentionné, est très probablement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 bénéficie d'une belle maturité grâce à une année climatique favorable. La Côte de Beaune est célèbre pour ses sols calcaires riches qui confèrent aux vins une minéralité distinctive, rehaussée par des notes de fruits rouges et d'épices. Clos De La Croix De Pierre, avec son riche historique, perpétue une tradition vinicole d'excellence, marquée par une vinification soignée qui respecte le terroir unique de Pernand-Vergelesses.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui harmonisent avec ses arômes délicats. Un canard rôti aux cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon traditionnel mettront en avant sa structure élégante. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Brillat-Savarin font également écho à ses qualités gustatives. Les plats régionaux, tels que des escargots de Bourgogne, se marieront parfaitement, soulignant le savoir-faire gastronomique bourguignon.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'une heure libérera ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses parfums de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins fins, et la longue persistance aromatique qui en font un vin digne de la région bourguignonne.