Vins Pernand-vergelesses Denis Père Et Fils - Les Belles Filles - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses "Cuvée Les Belles Filles" 2022 de Denis Père et Fils est un vin rouge sec de Bourgogne, issu d'un terroir réputé pour sa complexité et son élégance. Réputé pour ses Pinots Noirs, le vignoble de la Côte de Beaune apporte des notes de fruits rouges et un équilibre subtil entre acidité et tannins. Le millésime 2022, une année particulièrement ensoleillée, a permis des vendanges à parfaite maturité, accentuant la richesse aromatique du vin. Les sols argilo-calcaires de Pernand-Vergelesses confèrent minéralité et structure. Denis Père et Fils, domaine familial, est reconnu pour sa maîtrise des traditions bourguignonnes, garantissant des vins expressifs et typiques.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le de plats délicats comme un magret de canard aux cerises, qui exalte ses arômes fruités et ses notes épicées. Un coq au vin, riche et savoureux, s’associe merveilleusement à la profondeur tannique de cette cuvée. Les fromages affinés de Bourgogne, tels qu'un Époisses, soulignent également la complexité du vin. Essayez aussi des plats régionaux comme le bœuf bourguignon, qui s'harmonise parfaitement avec la finesse de ce Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez à une température de 16-18°C, après un carafage de 30 minutes pour oxygéner délicatement le vin. Observez sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son élégance. Prenez le temps de découvrir l'évolution des saveurs à chaque gorgée, pour une expérience de dégustation pleinement satisfaisante.