Vins Pernand-vergelesses Caves De L'orangerie - 2021

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2021 des Caves De L'Orangerie est un vin rouge issu de la Côte de Beaune, une région réputée pour ses vins d'exception. Souvent produit à partir du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par sa finesse et son équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique, révélant des notes de fruits rouges et des nuances florales délicates. La Côte de Beaune, avec son sol argilo-calcaire et son climat tempéré, offre un terroir unique qui confère aux vins une élégance typique de la Bourgogne. Caves De L'Orangerie bénéficie d'un savoir-faire historique dans la région, alliant tradition et innovation pour produire des vins reflétant le caractère authentique de leur terroir.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords avec des viandes blanches, telles que du poulet rôti ou du veau, qui mettront en valeur sa délicatesse. Un filet mignon de porc aux airelles serait également un choix judicieux. Les plats régionaux, comme un bœuf bourguignon, créeront une symbiose parfaite avec les arômes profonds du Pinot Noir. Pour un accord plus original, optez pour des champignons sauvages ou un fromage à pâte molle comme le Brillat-Savarin.

Pour apprécier pleinement ce Pernand-Vergelesses, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe du vin, brillamment teintée de rubis. Humez ensuite les effluves délicats, où les fruits rouges se mêlent à des touches florales et épicées. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer son équilibre remarquable et sa finale longue et soyeuse.