Vins Pernand-vergelesses Caves De L'orangerie - 2021

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Blanc 2021 des Caves De L’orangerie est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, connue pour ses vins d'une élégance remarquable. Ce vin met en avant le cépage Chardonnay, typique de la région, qui exprime ici toute sa finesse et sa minéralité. Le millésime 2021 est marqué par des arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches, avec une structure équilibrée grâce à un terroir calcaire et bien drainé. La Bourgogne est dotée d'un climat continental, offrant des hivers froids et des étés modérés, parfaits pour la maturation des raisins. Les Caves De L’orangerie, un domaine historique, sont reconnues pour leur savoir-faire traditionnel et leur excellence en vinification qui se transmettent de génération en génération.

Pour un accord mets-vins idéal, optez pour des fruits de mer comme des huîtres gratinées ou un ceviche de poisson blanc. Les arômes de ce Chardonnay s'harmonisent également avec des volailles à la crème ou un fromage de chèvre affiné de la région. Pour un mariage régional, essayez une poularde de Bresse, dont la tendre chair sublimera les caractéristiques de ce Pernand-Vergelesses.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à aérer le vin jeune et à libérer ses arômes. À la dégustation, commencez par admirer sa robe jaune pâle aux reflets verts. Prenez le temps de sentir ses notes parfumées d'agrumes et de fleurs blanches avant de le goûter, en savourant sa belle vivacité et sa persistance en bouche.