Vins Pernand-vergelesses Belles Filles - 2023

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2023 du Château Belles Filles est un vin blanc sec originaire de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2023 promet une fraîcheur et une minéralité caractéristiques du terroir. Situé à proximité de Corton, le vignoble bénéficie d'un climat tempéré avec des sols argilo-calcaires qui favorisent la complexité et la finesse des vins. Le domaine viticole Belles Filles, bien établi et respecté, s'engage à produire des vins reflétant fidèlement le surnaturel du terroir et l'excellence bourguignonne, sans technique de vinification particulière mentionnée.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront sa subtilité et sa fraîcheur, tels qu'un poisson grillé avec une sauce au beurre blanc, un risotto aux champignons ou même des fruits de mer. Les fromages de chèvre affinés de la région, comme le Crottin de Chavignol, se marieraient également à merveille, accentuant les notes minérales du vin.

Pour la dégustation, servez ce Pernand-Vergelesses 2023 à une température autour de 12°C. Un léger passage en carafe, environ 20 à 30 minutes, permettra de libérer ses arômes délicats. Prenez le temps d'admirer sa robe dorée, puis humez son bouquet dévoilant des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez sa belle tension et sa longue finale, qui offrent une expérience gustative équilibrée et élégante.