Vins Pernand-vergelesses Lucien Le Moine - Sous Fretille - 2011

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 1er Cru "Cuvée Sous Frétille" 2011 du domaine Lucien Le Moine est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage noble qui s'exprime magnifiquement sur le terroir unique de Pernand-Vergelesses, connu pour ses sols calcaires et argileux. La maison Lucien Le Moine est réputée pour ses techniques de vinification artisanales qui respectent la tradition bourguignonne, n'utilisant que des levures indigènes et évitant la filtration pour préserver la pureté du vin. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés ensoleillés et des hivers froids, idéaux pour le développement du Pinot Noir. Lucien Le Moine est un domaine renommé pour son dévouement à la qualité, fondé par Mounir Saouma, dont la passion pour la vinification bourguignonne s'illustre dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin exceptionnel, envisagez des mets qui sauront exalter sa finesse et ses arômes complexes. Un coq au vin, un plat de bœuf bourguignon ou un canard rôti aux cerises feront merveille avec ce Pernand-Vergelesses, permettant à ses tanins soyeux et à sa palette aromatique de fruits rouges et d'épices de se lier harmonieusement avec ces plats. Pour une touche régionale, un fromage d'Époisses peut également offrir un accord classique et délicieux, en améliorant à la fois la profondeur du vin et la richesse du fromage.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafe durant une heure pour qu'il libère toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis éclatante avant de plonger votre nez dans le verre pour déceler les nuances subtiles de cerise, de framboise et de délicates notes de sous-bois. Laissez ensuite le vin en bouche, où sa structure élégante et son équilibre raffiné vous offriront une expérience gustative mémorable.