Vins Pernand-vergelesses Lucien Le Moine - Sous Fretille - 2018

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2018 du domaine Lucien Le Moine est un vin rouge de Bourgogne, issu d'une région réputée pour ses vins d'exception. Cette cuvée "Sous Frétille" est classée en 1er Cru, témoignant de sa qualité supérieure. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, il offre une belle complexité aromatique avec des notes fruitées et épicées. La Côte de Beaune, où se situe le vignoble, bénéficie d'un climat continental et de sols calcaires qui apportent finesse et élégance aux vins. Lucien Le Moine, un domaine respecté pour ses méthodes de vinification traditionnelles, s'illustre par une approche méticuleuse et artisanale, souvent associée aux grands crus bourguignons.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Pernand-Vergelesses se mariera parfaitement avec un filet de boeuf aux cèpes ou un coq au vin, deux classiques de la gastronomie française. Les plats régionaux comme un coq au vin bourguignon accentueront les caractéristiques du vin tout en créant une belle harmonie des saveurs. Des fromages affinés de Bourgogne, tels qu'un Époisses, s'accorderont également à merveille, rehaussant les nuances fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce 1er Cru, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer le vin et sublimer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et savoureuse, typique des grands vins de Bourgogne.