Vins Pernand-vergelesses Domaine Jean-Jacques Girard - Les Vergelesses - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru « Cuvée Les Vergelesses » 2022 du Domaine Jean-Jacques Girard est un vin rouge élégant de la Côte de Beaune en Bourgogne. Issu des meilleurs terroirs de l’appellation, ce vin exprime la pureté et le raffinement du cépage Pinot Noir. Le millésime 2022, marqué par une saison chaude, a permis aux raisins de mûrir pleinement, apportant un équilibre harmonieux entre fruité et fraîcheur. L'absence de certification bio n'enlève rien à la finesse des méthodes de vinification du domaine, reconnues pour exalter la typicité et la complexité des crus de ce vignoble familial historique. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et marneux, ses hivers doux et ses étés modérés, est une région prestigieuse, célébrée pour ses vins exprimant un caractère distinctif influencé par son climat continental et son terroir varié.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, choisissez des plats qui embelliront ses tannins soyeux et ses arômes de fruits rouges et noirs. Une volaille rôtie, comme un poulet de Bresse, accompagnera splendidement la structure raffinée du vin. Des plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto aux cèpes, renforceront la complexité aromatique. Pour un accord régional, optez pour un bœuf bourguignon, dont la cuisson lente sublimera les nuances terreuses et fruitées de ce Pinot Noir.

La température idéale pour déguster ce vin se situe entre 14 et 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes et d'adoucir les tannins. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse aux reflets rubis. Au nez, laissez-vous enivrer par les notes de fruits rouges croquants, d'épices subtiles et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et son finale persistant, témoignage de l'excellence bourguignonne.