Avis Viniou
La cuvée Pernand-Vergelesses 2022 de la Maison Skyaasen est un vin blanc sec provenant de La Côte de Beaune, en Bourgogne, une région réputée pour ses terroirs d'exception. Le vignoble produit traditionnellement des vins raffinés et élégants, souvent élaborés à partir du cépage Chardonnay, caractéristique de l'appellation. Le millésime 2022 promet une fraîcheur et une minéralité sublime grâce à son terroir riche en calcaire et un climat continental tempéré. La Maison Skyaasen, bien qu'encore jeune, s'inscrit dans la tradition bourguignonne avec une approche contemporaine et respectueuse de l'environnement, façonnant des vins qui traduisent la complexité de leur terroir.
Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses 2022, optez pour des mets délicats tels qu’un filet de sole meunière ou des crustacés grillés. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, révèleront également toute la finesse du vin. Pour une touche régionale, un poulet de Bresse à la crème offrira un accord irrésistible, soulignant la rondeur et l'élégance du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir davantage. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante avant de plonger dans ses arômes floraux et minéraux. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre, ponctués d'une finale persistante. Une expérience sensorielle qui démontre le savoir-faire de la Maison Skyaasen et la noblesse de son terroir.
