Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses Premier Cru "Cuvée Creux de la Net" 2022 du Domaine Maratray-Dubreuil est un vin rouge de Bourgogne, incarnant le savoir-faire viticole de La Côte de Beaune. Ce vin, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, révèle une élégance typique de ce cépage, avec des arômes de cerise noire, de framboise et des notes subtiles de sous-bois. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques idéales, confère à ce vin une profondeur et un équilibre remarquables. La région de Pernand-Vergelesses bénéficie d'un climat continental, avec des sols calcaires qui contribuent à la minéralité et à la finesse du vin. Le Domaine Maratray-Dubreuil, connu pour son savoir-faire et sa quête de précision, a acquis une réputation bien méritée pour ses vins expressifs qui incarnent l'authenticité bourguignonne.
Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et sa structure délicate. Un rôti de veau aux girolles ou un magret de canard aux cerises seront des partenaires parfaits. Pour un accord plus régional, une côte de veau aux morilles, un classique de la cuisine bourguignonne, créera une belle harmonie avec ce vin. Les saveurs umami des champignons et la texture tendre de la viande souligneront les nuances du vin.
Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une légère aération de 30 à 45 minutes en carafe permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez les arômes complexes de fruits rouges et de notes terreuses, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fins en bouche. Chaque gorgée dévoilera la richesse et la finesse de ce vin bourguignon exceptionnel.
