Vins Pernand-vergelesses Domaine Dubreuil-Fontaine - Berthet - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses blanc 2022 du Domaine Dubreuil-Fontaine, avec sa cuvée "Berthet" Premier Cru, est un vin sec de Bourgogne issu de la Côte de Beaune. Ce vin blanc, élaboré principalement à partir de Chardonnay, reflète un millésime prometteur, riche et vibrant. La Côte de Beaune, réputée pour ses sols calcaires riches en minéraux, apporte une belle minéralité et une élégance typique à ce vin. Bien que la cuvée ne soit pas issue de l'agriculture biologique, les vignobles de la région bénéficient d'un climat océanique à influences continentales qui favorise la maturité optimale des raisins. Le Domaine Dubreuil-Fontaine, avec son histoire remontant à plusieurs générations, est largement reconnu pour sa gestion méticuleuse du vignoble et sa production d'expressions authentiques de cette région bourguignonne prestigieuse.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Pernand-Vergelesses blanc 2022 d'un plat de fruits de mer ou de poisson grillé, tels que des coquilles Saint-Jacques ou un saumon à la crème. Les plats subtils aux champignons, comme un risotto aux cèpes, mettront également en valeur sa structure et ses arômes délicats. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec un gougère bourguignon ou un coq au vin blanc, qui compléteront à merveille la finesse et la légèreté du vin.

Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut éveiller ses arômes et structures complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse et dorée, puis ressentez les arômes subtils de fleurs blanches et de noix. En bouche, ces saveurs seront enrichies par une belle acidité et une minéralité équilibrée, offrant une expérience harmonieuse et persistante.