Vins Pernand-vergelesses Caves De L'orangerie-chât Savigny - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2022 des Caves de l'Orangerie-Chât Savigny est un vin blanc issu de l'illustre région viticole de la Côte de Beaune en Bourgogne. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette appellation est souvent associée au Chardonnay, reconnu pour son expression minérale et ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le millésime 2022 a bénéficié des conditions climatiques favorables de la région, connue pour ses sols calcaires et son climat tempéré, offrant ainsi un vin bien structuré et équilibré. Situé à proximité des prestigieux villages bourguignons, le domaine Caves de l'Orangerie-Chât Savigny est ancré dans une riche tradition viticole, apportant soin et expertise à chaque cru qu'il produit.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses, optez pour des poissons en sauce, comme une sole meunière, ou des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques. Les fromages à pâte molle, tels que le chèvre frais, se marieront également harmonieusement avec ce vin. Pour une touche locale, une recette de volaille à la moutarde à l'ancienne accentuera ses nuances délicates tout en respectant ses caractéristiques.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Une aération de 15 à 20 minutes en carafe peut intensifier ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée claire, puis humez les senteurs de fleurs et de fruits frais. En bouche, appréciez la texture élégante et la minéralité subtile, avant de terminer par une finale persistante et équilibrée.