Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses 2022 "Cuvée 1er Cru Ile des Vergelesses" du Domaine Denis Père et Fils est un vin rouge issu de l'illustre région de Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Ce terroir est réputé pour produire des vins raffinés au profil aromatique complexe. Le millésime 2022, caractérisé par une météo clémente, apporte une belle maturité au Pinot Noir, cépage emblématique de cette appellation. Les sols argilo-calcaires uniques de Pernand-Vergelesses offrent minéralité et élégance à ce vin. Le Domaine Denis Père et Fils, avec sa riche histoire et sa réputation de produire des vins de grande qualité, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui reflètent le savoir-faire bourguignon.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui respectent sa délicatesse et sa structure élégante. Un magret de canard aux cerises, une côte de veau aux champignons ou un coq au vin se marieront parfaitement avec ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses. Les plats régionaux comme un bœuf bourguignon seront également des choix judicieux, mettant en valeur le caractère terroir du vin.
Pour apprécier pleinement ce Pernand-Vergelesses, servez-le à une température de service idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les nuances de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez pour apprécier l'harmonie entre acidité, tanins soyeux et longueur en bouche.
