Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses Blanc 2022 du Domaine Aurélie Berthod est une expression authentique de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin blanc est élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de la région, donnant des vins à la fois raffinés et riches. Le millésime 2022 bénéficie d'un bon équilibre entre l'acidité et la maturité du fruit, grâce à une vinification soignée, qui met en avant une palette aromatique de fruits à chair blanche et de notes florales.
La Côte de Beaune est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui favorisent la production de grands vins blancs. Le climat continental borguignon, avec ses étés chauds et hivers froids, permet une maturation optimale des raisins. Cette région a une longue tradition viticole, riche en histoire, et elle est particulièrement reconnue pour ses vins élégants qui reflètent le terroir de manière exceptionnelle.
Ce Pernand-Vergelesses Blanc demi-sec s'accorde très bien avec des plats comme la volaille à la crème, des fruits de mer grillés, ou encore un poisson en sauce. Pour une touche locale, essayez-le avec un jambon persillé bourguignon ou une gougère au fromage, spécialités régionales bourguignonnes qui se marient harmonieusement avec ce style de vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C, ce qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et de révéler toute la complexité et la richesse du cépage Chardonnay. Prenez le temps de laisser ce vin s'aérer dans le verre, pour découvrir ses nuances et profiter de sa belle longueur en bouche.
