Vins Pernand-vergelesses Domaine Aurélie Berthod - 2019

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2019 du Domaine Aurélie Berthod est un vin blanc d'exception provenant de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région mondialement reconnue pour ses vins prestigieux. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, un cépage qui confère des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité caractéristique. Le millésime 2019 s'illustre par son élégance et sa fraîcheur, bénéficiant d'un terroir mêlant sols calcaires et climat tempéré, propice à des vendanges parfaitement mûres. Le Domaine Aurélie Berthod, avec son savoir-faire ancestral, met en avant des techniques de vinification alliant tradition et innovation, pour produire des vins en harmonie avec la nature. Fondé il y a quelques décennies, ce domaine a su se faire une place respectée dans la région grâce à sa quête d'excellence et ses pratiques durables.

Pour mettre en valeur ce Pernand-Vergelesses, optez pour des plats délicats tels que des crustacés, un carpaccio de Saint-Jacques ou un poulet à la crème et aux morilles. Les fromages affinés comme le Comté se marieront également à merveille. Pour un accord régional, une escalope de veau à la crème de Bourgogne serait idéale, car elle fera ressortir la richesse aromatique et la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le à une température de 10 à 12°C. Commencez la dégustation par une observation visuelle de sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, explorez ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches agrémentées d'une pointe de noisette. En bouche, laissez-vous séduire par sa minéralité et sa fraîcheur, avec une finale persistante et élégante. Laissez respirer le vin quelques minutes dans le verre pour révéler toutes ses nuances.