Vins Pernand-vergelesses Domaine Etienne Delarche - Les Boutières - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses 2022 Cuvée Les Boutières du Domaine Etienne Delarche est un vin rouge provenant de l'illustre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin met en avant le cépage emblématique Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2022 se caractérise par une belle maturité des raisins, favorisée par un climat chaleureux, et offre ainsi un équilibre entre fraîcheur et concentration. Le terroir de Pernand-Vergelesses, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une élégante minéralité. Au domaine Etienne Delarche, la vinification est réalisée avec soin, respectant des pratiques traditionnelles pour sublimer l’expression pure du terroir. Cette région bénéficie d’un climat tempéré avec des étés chauds et des hivers modérés, tandis que la richesse géologique attribue à ses vins une typicité unique. Le domaine, connu pour son engagement envers la qualité et l’authenticité, a su se forger une excellente réputation au fil des décennies.

Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses, optez pour des plats qui complètent sa délicatesse et sa structure. Des viandes blanches comme le poulet rôti aux herbes de Provence ou des plats plus raffinés tels que le filet mignon de porc en croûte permettront d’harmoniser les nuances fruitées et légèrement épicées du vin. Des fromages à pâte molle, comme un brie truffé, résonnent également bien avec ses arômes. Explorez les accords régionaux en servant ce vin avec une coq au vin bourguignon pour une immersion totale dans la gastronomie locale.

Pour déguster ce Pernand-Vergelesses 2022 dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale entre 15 et 17°C. Commencez par observer la robe pour apprécier sa teinte lumineuse, puis humez le vin en découvrant son bouquet de petits fruits rouges, de fleurs et de légères notes boisées. En bouche, prenez le temps de goûter lentement, en ressentant la texture soyeuse et l'acidité bien équilibrée qui caractérisent ce vin. Savourez les évolutions aromatiques et la longue finale minérale qui confère à ce vin un caractère vraiment mémorable.