Vins Pernand-vergelesses Joseph Drouhin - 2020

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Blanc 2020 du domaine Joseph Drouhin est un vin blanc issu de l'illustre région de Bourgogne. Cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage Chardonnay, ce qui est typique des vins blancs de cette région. Le millésime 2020 est connu pour sa qualité, se caractérisant par des conditions de maturation optimales qui ont permis de produire des vins expressifs et harmonieux. La vinification met en avant le savoir-faire traditionnel avec une fermentation en fûts de chêne qui apporte au vin une belle rondeur et complexité. Le terroir de Pernand-Vergelesses se distingue par un sol argilo-calcaire, idéal pour le Chardonnay, offrant des vins frais avec une belle minéralité.

La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, est une région viticole emblématique, célèbre pour l'excellence de ses vins blancs. Le climat continental offre des hivers froids et des étés chauds, ainsi que des précipitations modérées, conditions parfaites pour la culture du Chardonnay. L'histoire viticole de la Bourgogne, et particulièrement de la Côte de Beaune, est riche de traditions séculaires transmises de génération en génération, valorisant les typicités de chaque parcelle.

Pour savourer pleinement ce Pernand-Vergelesses Blanc, je vous conseille de l'associer avec des plats qui sauront sublimer sa finesse et sa minéralité. Des fruits de mer, tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, ou un poisson blanc grillé, se marieront délicieusement avec ce vin. Vous pourrez également opter pour des plats régionaux comme une volaille de Bresse à la crème ou un comté affiné.

Pour apprécier toutes ses subtilités, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cette température permet de révéler sa fraîcheur ainsi que ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche.