Vins Pernand-vergelesses Domaine Etienne Delarche - Sous Frétille - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Etienne Delarche nous présente sa cuvée Sous Frétille 2022, un vin blanc remarquable issu des prestigieuses terres de Pernand-Vergelesses, en Bourgogne. Ce Premier Cru, issu de la Côte de Beaune, est principalement constitué de Chardonnay, cépage emblématique de cette région. La cuvée Sous Frétille est élaborée selon des pratiques respectueuses, permettant au terroir de s'exprimer pleinement. Le millésime 2022, bénéficiant d'une belle maturité, promet des arômes de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme, mêlés à des notes citronnées et florales, soutenues par une belle minéralité typique des sols de la région.

La région viticole de la Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, est réputée pour son climat continental, qui alterne entre des étés chauds et des hivers froids, offrant ainsi des conditions idéales pour le Chardonnay. Le sol de Pernand-Vergelesses est en grande partie composé de calcaire et d'argile, ce qui confère aux vins une minéralité et une finesse exceptionnelles. L'histoire viticole de cette région est riche, avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles, rendant ces vins particulièrement prisés des amateurs de grands crus.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses Premier Cru, on peut envisager des accords raffinés. Il s'harmonise parfaitement avec des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des huîtres. Des plats plus régionaux, comme une truite meunière ou un poulet de Bresse à la crème, viendraient sublimer ses arômes délicats. Concernant les fromages, un Comté jeune ou un Beaufort de Savoie seraient des choix intéressants.

Pour apprécier cette cuvée Sous Frétille dans toute sa splendeur, il est recommandé de la servir fraîche, à une température se situant entre 10 et 12°C. Cette température permettra aux arômes de s'exprimer pleinement tout en conservant la fraîcheur et la vivacité du vin.