| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Demi-Sec |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pernand-vergelesses |
| Château / Domaine | Domaine Follin-Arbelet |
| Degré d'alcool | 13 % |
| Phase actuelle |
Jeunesse
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 37,50 ⏠|
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Jeunesse
2024 - 2025
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Maturité
2026 - 2028
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Apogée
2029 - 2032
|
Déclin
2033 - 2037+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Le Pernand-Vergelesses blanc 2023 du Domaine Follin-Arbelet se distingue par sa puretĂ© et sa fraĂźcheur propres au cĂ©page chardonnay, quasi exclusif sur cette appellation, mĂȘme si la mention "demi-sec" est atypique en Bourgogne, suggĂ©rant ici un style plus tendre ou une cuvĂ©e particuliĂšre sur la douceur. Le millĂ©sime 2023, marquĂ© par des conditions climatiques favorables, offre des vins expressifs, dotĂ©s dâune belle tension acide, des arĂŽmes dâagrumes, de fleurs blanches et de fruits Ă noyau, sur une bouche Ă©quilibrĂ©e oĂč la gĂ©nĂ©rositĂ© du fruit se mĂȘle Ă des notes minĂ©rales et une pointe de douceur, certainement apportĂ©e par un lĂ©ger rĂ©siduel de sucre naturel. Provenant de terroirs de la CĂŽte de Beaune, ce vin bĂ©nĂ©ficie dâun sol argilo-calcaire, typique de lâappellation, qui donne aux chardonnays une certaine nervositĂ© et une empreinte minĂ©rale voire saline, renforcĂ©e par lâaltitude et lâexposition nord-est de Pernand-Vergelesses. Le Domaine Follin-Arbelet, reconnu pour sa rigueur dans lâexpression du terroir, magnifie dans cette cuvĂ©e la personnalitĂ© lumineuse et raffinĂ©e du village.
La Bourgogne et sa CĂŽte de Beaune incarnent lâĂ©lĂ©gance et la diversitĂ© du chardonnay, portĂ©es par un climat continental ponctuĂ© de variations marquĂ©es entre journĂ©e et nuit, ce qui confĂšre finesse et structure aux blancs. Pernand-Vergelesses, village authentique, partage avec ses grands voisins (Aloxe-Corton, Corton-Charlemagne) une histoire viticole plurisĂ©culaire et bĂ©nĂ©ficie de pentes abruptes, propices Ă la production de vins racĂ©s et expressifs. Lâattachement aux pratiques durables et lâexigence des vignerons locaux permettent dâobtenir des vins sincĂšres et vivants, fidĂšles Ă leur terroir.
Ce Pernand-Vergelesses demi-sec blanc sera le compagnon idĂ©al de poissons en sauce lĂ©gĂšre, de noix de Saint-Jacques poĂȘlĂ©es, de volaille Ă la crĂšme ou dâun plateau de fromages Ă pĂąte persillĂ©e, oĂč sa douceur apportera du contraste. Il se marie Ă©galement avec la cuisine asiatique, notamment des plats lĂ©gĂšrement Ă©picĂ©s ou sucrĂ©s-salĂ©s, ainsi quâavec des mets rĂ©gionaux comme une truite meuniĂšre ou des escargots Ă la bourguignonne.
Pour en apprĂ©cier toute la subtilitĂ©, servez ce vin frais, entre 10 et 12°C, dans de grands verres afin dâexalter ses arĂŽmes. Une aĂ©ration dâune quinzaine de minutes en carafe peut ĂȘtre bĂ©nĂ©fique pour rĂ©vĂ©ler sa complexitĂ©, en particulier si le vin est encore dans sa prime jeunesse.
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