Vins Pernand-vergelesses Louis Jadot - Île des Vergelesses - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru "Cuvée Île des Vergelesses" 2022 du domaine Louis Jadot est un vin rouge exceptionnel, typique de l'élégance bourguignonne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à refléter fidèlement le terroir d'où il est issu. Le millésime 2022, caractérisé par une météo clémente, a permis une maturité optimale des raisins, apportant à ce cru une remarquable concentration aromatique. Elevé avec soin, ce vin développe des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, complétés par des notes subtiles de sous-bois et d'épices.

La région de la Bourgogne, en particulier la Côte de Beaune où se situe Pernand-Vergelesses, est reconnue pour ses sols calcaires et marneux qui confèrent aux vins une minéralité et une finesse incomparables. Ce terroir unique, allié à un climat continental avec des influences océaniques, offre des conditions idéales pour la viticulture, permettant au Pinot Noir d'exprimer pleinement sa complexité et sa délicatesse.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses Premier Cru, optez pour des mets qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un rôti de veau aux morilles seront des accords judicieux. Les plats régionaux, tels que le bœuf bourguignon, seront également des choix parfaits pour mettre en valeur ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Pensez à l'aérer une heure avant la dégustation afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce soin apporté à la dégustation vous permettra d'apprécier la complexité et l'élégance de ce vin bourguignon.