Vins Pernand-vergelesses Masson Dubois - Les Fichots - 2022

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses Premier Cru "Cuvée Les Fichots" 2022 du Domaine Masson Dubois est un vin rouge remarquable issu de la prestigieuse région de Bourgogne, en particulier de la sous-région de la Côte de Beaune. Ce millésime 2022 présente tout le potentiel d'un grand vin rouge bourguignon, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui s'épanouit pleinement sur le terroir calcaire et argilo-calcaire typique de la région. L'altitude et l'exposition de ces vignes, situées sur le coteau de Pernand-Vergelesses, confèrent au vin une élégance et une finesse particulières. Bien que les détails de la vinification ne soient pas mentionnés, on peut imaginer une approche respectueuse de l'environnement, probablement en conversion vers des pratiques biologiques, qui respecte la singularité du terroir et du cépage.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, jouit d'une renommée mondiale pour ses vins délicats et complexes. Ce climat continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permet au Pinot Noir de se développer avec une maturité optimale. Le sol riche en calcaire donne aux vins de Pernand-Vergelesses une minéralité rafraîchissante et une capacité à vieillir admirablement.

Pour accompagner cette cuvée Premier Cru, optez pour des plats qui sauront sublimer son caractère élégant et singulier. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon s'accorderont parfaitement avec la complexité du vin. Pour une touche plus régionale, dégustez-le avec un coq au vin ou un époisses de Bourgogne, qui feront écho aux saveurs subtiles et à la structure ample du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pernand-Vergelesses à une température de 14-16°C. Cette fraîcheur permettra d'apprécier ses arômes délicats de fruits rouges et noirs, tout en soulignant sa texture soyeuse et équilibrée. Gardez en tête que ce vin, encore jeune, pourrait bénéficier de quelques années de garde pour exprimer toute sa complexité.