Vins Pernand-vergelesses Domaine Dubreuil-Fontaine - Clos Berthet - 2023

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses AOC 2023 du Domaine Dubreuil-Fontaine est un vin rouge de la Bourgogne, conçu avec soin dans l'illustre sous-région de la Côte de Beaune. Issu de la cuvée Clos Berthet, classée Premier Cru, ce vin incarne l'élégance typique de cette région prestigieuse. La vinification traditionnelle bourguignonne accentue la finesse et la complexité du cépage, offrant une palette riche en arômes de fruits rouges et de subtiles notes terreuses et épicées. Le millésime 2023 promet déjà d'être charismatique grâce à des conditions climatiques favorables, ayant bénéficié d'étés chauds et de maturation lente, procurant aux raisins une maturité optimale.

La Côte de Beaune, célèbre pour ses vins blancs et rouges, abrite des sols argilo-calcaires qui confèrent à ses vins une minéralité exceptionnelle. Le climat continental de la Bourgogne, marqué par des hivers froids et des étés chauds, offre des variations idéales pour le développement des vignes et l’expression du terroir.

Pour accompagner ce Pernand-Vergelesses Premier Cru, optez pour des mets reflétant la simplicité et la richesse des saveurs bourguignonnes. Une volaille en sauce forestière ou un plat de bœuf bourguignon mettra en valeur ses nuances délicates. Les terrines et les pâtés se marient également bien avec ce rouge élégant, accentuant son fruité et sa profondeur aromatique. Pour rester dans la cuisine régionale, une coq au vin ou escargots de Bourgogne seraient des choix parfaits, enrichissant l'expérience gustative d'un repas traditionnel.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet et son équilibre. Laissez-le s'aérer une heure avant le service pour que ses arômes s'expriment avec toute leur subtilité.