Vins Pernand-vergelesses Domaine Dubuet-Monthelie - Cuvée Alexandra le devant des clous - 2023

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses blanc 2023 du Domaine Dubuet-Monthelie, cuvée Alexandra "Le Devant des Clous", s’inscrit dans la tradition d’excellence des grands vins blancs de Bourgogne. Issu majoritairement du cépage Chardonnay, il reflète à la fois le savoir-faire du domaine et l’expression singulière de ce terroir. Le millésime 2023 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, héritage d’une année à la météo contrastée, offrant aux raisins une belle maturité tout en préservant leur acidité naturelle. La vinification, fidèle à la pureté bourguignonne, est axée sur la précision et la délicatesse, permettant aux caractéristiques aromatiques du Chardonnay de s’épanouir complètement, avec des notes de fleurs blanches, d’agrumes et une subtile minéralité.

Situé au nord de la Côte de Beaune, Pernand-Vergelesses bénéficie d’un climat semi-continental, rythmé par des étés chauds et des hivers relativement froids. Les vignes du domaine reposent sur des sols marno-calcaires, typiques de la région, qui confèrent aux vins leur tension, leur droiture et cette minéralité si recherchée. L’histoire viticole de Pernand-Vergelesses est ancienne : le village, niché au creux de collines, profite d’expositions variées permettant de produire des vins à la personnalité affirmée. Le remarquable héritage du Chardonnay s’y exprime pleinement, avec des vins alliant fraîcheur, élégance et complexité.

Ce Pernand-Vergelesses blanc s’accordera à merveille avec des poissons délicats, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des viandes blanches en sauce crémeuse. Il sublimera également des fromages locaux tels que le chaource ou le brie truffé, ainsi que des plats bourguignons comme une poularde à la crème ou une quenelle de brochet sauce nantua.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Il révélera ainsi toute sa vivacité, sa structure et son élégance minérale, promesse de grands moments de plaisir à table, dès aujourd’hui ou après quelques années de garde.