Avis Viniou
Le Pernand-Vergelesses Blanc 2020 du Château Patriarche est un vin blanc raffiné de la région Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le terroir de Pernand-Vergelesses, avec son sol argilo-calcaire et son climat semi-continental, confère au vin élégance et structure. La Bourgogne est réputée pour sa diversité géologique et ses méthodes de culture traditionnelles qui respectent toujours la naturalité des cépages. Le Château Patriarche, fondé en 1780, est une maison historique reconnue pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce Pernand-Vergelesses, optez pour des plats délicats qui respecteront son équilibre et ses arômes raffinés. Les fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques ou un carpaccio de saumon se marieront à merveille avec ses notes minérales. Un fromage régional comme le chèvre frais apportera une texture crémeuse contrastant subtilement avec la vivacité du vin. Également, pourquoi ne pas essayer une volaille rôtie aux herbes de Provence, qui se trouvera enrichie par les nuances subtiles du Chardonnay?
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et lumineuse, typique des vins blancs de Bourgogne. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par l'harmonie entre son acidité rafraîchissante et sa texture onctueuse, qui promettent une finale persistante et élégante.
