Vins Pernand-vergelesses Bernard Rion - Les Boutières - 2021

Avis Viniou

Le Pernand-Vergelesses "Cuvée Les Boutières" 2021 du Domaine Bernard Rion est un vin rouge de Bourgogne, spécifiquement issu de la Côte de Beaune. Ce millésime capture l'essence du Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le terroir de Pernand-Vergelesses, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une élégance et une structure uniques. Le Domaine Bernard Rion, établi en Bourgogne depuis plusieurs générations, est reconnu pour son respect des traditions et sa capacité à exprimer le caractère de chaque parcelle à travers des techniques de vinification minutieuses.

Pour sublimer ce vin, songez à des accords avec des plats délicats mais savoureux comme un filet mignon aux champignons ou un magret de canard aux figues. Les saveurs subtiles et la finesse du Pinot Noir complètent parfaitement ces mets. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'un bœuf bourguignon, où le vin renforcera la richesse sucrée-salée du plat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16°C. Un léger carafage, d'une trentaine de minutes, aidera à révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis étincelante, ressentez au nez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez sa structure élégante et ses tanins soyeux qui se prolongent agréablement en bouche.