Vins Pernand-vergelesses Françoise Jeanniard - Fretille - 2022

Avis Viniou

Ce Pernand-Vergelesses Premier Cru "Cuvée Fretille" 2022 du domaine Françoise Jeanniard est un vin blanc sec, principalement élaboré à partir de chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Issu du millésime 2022, caractérisé par un climat ensoleillé ayant favorisé une belle maturité des raisins, ce vin exprime la finesse et l’élégance typiques des grands blancs de la Côte de Beaune. Les parcelles du Premier Cru "En Caradeux", situées sur des pentes bien exposées, offrent à la cuvée Fretille son équilibre entre tension minérale et gourmandise fruitée. La vinification respecte la tradition bourguignonne, souvent avec un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité et subtilité tout en préservant la pureté du fruit.

La région de Pernand-Vergelesses se niche au nord de l'appellation Corton, au cœur de la Côte de Beaune. Ce terroir bénéficie d’un sol argilo-calcaire, riche en marnes blanches, idéal pour révéler la minéralité et la fraîcheur du chardonnay. Le climat continental, alternant hivers rigoureux et étés chauds, permet une maturation lente propice à la préservation des arômes et de l’acidité. L’histoire viticole de ce village, dont les coteaux sont cultivés depuis le Moyen-Âge, témoigne d’une tradition ancrée et d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Premier Cru accompagne parfaitement des mets délicats tels que les poissons nobles en sauce (sandre au beurre blanc, filet de sole), les crustacés (langoustines, homard), ou encore une volaille de Bresse à la crème. Pour un accord régional, optez pour des escargots de Bourgogne ou un fromage comté affiné, dont la texture crémeuse se marie à la minéralité du vin.

Servez ce Pernand-Vergelesses blanc entre 11 et 13°C afin qu’il exprime toute sa palette aromatique, entre agrumes, fleurs blanches et une subtile note boisée. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation pour favoriser l’expression du bouquet.